下北沢　スープカレー　「心　下北沢店」　グルメレポート

ラムと野菜のスープカレー　1,150円 ※アボカドトッピング150円、酵素玄米100円⇒計1,400円

この日はチキンがないため、「骨付チキンのスープカレー」がないという張り紙が入口に貼られていました。どうせなら札幌で食べたのと同じ「チキンのスープカレー」を食べたかったんですけどね。そうすればチキンの比較が出来るかと思ったので。いきなり出鼻をくじかれました(;^ω^)

あまりスープカレーは詳しくないのでとりあえずメニューで他のカレーを探すも、なかなかピンとくるものがありません。5分程考えた結果、「ラムと野菜のスープカレー」にしました。追加でアボカド（プラス150円）をトッピングして、ライスは酵素玄米（プラス100円）に変更。酵素玄米がどれくらい身体に良いのかは分からないけど、酵素玄米の所に「血液サラサラ」と書いてあったので信じてみることに(^_^)

40歳を超えるとさすがにちょっとは健康志向になります。

心さんでは注文時に、カレーの辛さとライスの大きさを聞かれます。辛さは1~100まであり、1~10までは無料。11~30まではプラス50円。31~100はプラス100円です。中辛が「3」、辛口が「7」とのこと。とりあえず初めてなので、無難に中辛の「3」をチョイス。

ライスは白米か玄米を無料で選べます。酵素玄米はプラス100円です。ライスのサイズは4段階。小（130g）・中（200g）・大（280g）・大盛（480g）で、小・中・大は無料。大盛だけプラス150円になります。私は大をチョイス。

こちらのライスには「海苔」が付いてきます。珍しいんじゃないですかね、海苔が付いてくるのは。正直な所、海苔の存在が必要なのかどうかは分かりませんでした。個人的にはなくても全然問題なかったです。むしろどうやって食べるべきなのか正解が分かりませんでした。

カレーが来るまでの待ち時間は20分程度でした。やはりスープカレーは待ちます。カレーの辛さは中辛を選びましたが、ちょうどいい感じでした。辛いのが好きな人には物足りないと思いますが、私的には十分です。辛すぎると美味しさが分からなくなっちゃうんですよね(;^ω^) スパイスの味やカレーのコクを味わうにはちょうど良かったです。

心さんのスープですが、洋食のフォン・ド・ボーの技法を用いて、鶏ガラ、豚骨、牛骨と玉ねぎ、ブーケガルニ等の8種類の香味野菜、14種類の食材をじっくり10時間以上煮込んでいるそうです。その後、鶏ガラや野菜等をシノワ（漉し器）で丹念に漉します。肉系から抽出するブイヨンは、ブーケガルニ・野菜等と長時間煮込む事で香りや風味が増し、味に深みを出しています。

ここにカレーのスパイスを合わせる事によって、ただのカレーではなく「洋食スープのまろやかさ」を出しています。そして特徴的なのが「トマト」です。スパイスと共にトマトを加えることにより、「さわやかな酸味」を加えています。

個人的に一番ハマったのがジャガイモです。こちらのジャガイモはただ茹でている訳ではなく、食べるとすぐに分かりますが揚げてあるんです。ジャガイモの表面がカリッとしてるんですよね。これはめっちゃ美味しかったです。

ちなみに今年札幌に行った際、「イエロー」さんというスープカリーの人気店に行ってきました。

そちらに比べるとカレーの深みはちょっと物足りない感じはしました。多分トマトを使ったりしてサッパリさせているからだと思うので、単純に好みの問題だと思います。ただ接客や待ち時間に関しては、心さんの方が良かったですね。